Hlavní filozofií vegetariánské plnohodnotné stravy je fakt, že je zaměřena na využívání všech potravin v co možná nejpřirozenější podobě. To potravinám dodává opravdovou krásu a hlavně zdraví, což se přenáší i na lidský organismus, který po příjmu takové potraviny se nejenom očistí, ale také si vytvoří přirozenou harmonii, která by měla být v každém těle.
Plnohodnotná vegetariánská strava nebere tolik důraz na jednotlivá jídla, jako například makrobiotika, ale naopak vidí svůj princip fungování v obecné osvětě a nauce o výživě. Dává tedy přednost plodinám vypěstovaným na biologické bázi, tzn., že produkty mají být co možná nejméně chemicky ošetřeny. Díky tomuto faktu může dodávat do obchodů takovéto potraviny jen biozemědělec, který se zajímá o pěstování těchto plodin. Mnoho organizací správné pěstování a označování výrobků pečlivě kontrolují, a proto si můžete být na 90 % jistí, že to co jíte je opravdu zdravé a opravdu se to pěstovalo tak, jak je uvedeno na obalu.
Plnohodnotná vegetariánská strava nemá žádný všeobecný zákaz nějaké potraviny, tedy můžete jíst ryby, maso a drůbež, ovšem jen v omezeném množství a se známkou opravdové kvality. Ovšem celá takováto plnohodnotná vegetariánská kuchyně dává přednost obilninám, čerstvé stravě, olejům lisovaným za studena, syrovému mléku a celozrnným obilným produktům.
Jestliže máte rádi svoje zdraví, pak mohu tuto kuchyň a styl stravování opravdu doporučit. Nikdo díky němu neprohloupí!
